Né à Toulon, Mathieu Canaby baigne dans la musique depuis son plus jeune âge. Avec une mère chanteuse et un père pianiste et guitariste, il est initié très tôt à cet art. Ses parents acceptent qu’il quitte l’école pour se consacrer pleinement à sa passion.

Il se plonge alors dans les arpèges et publie ses vidéos sur YouTube. C’est ainsi qu’il est repéré pour participer à l’émission Rising Star sur M6 en 2014. Il atteint la finale et, grâce à ses talents remarqués, il a l’opportunité de sortir son premier single, Miss California. Le chanteur et compositeur de 16 ans reprend ce succès de Dante Thomas paru en 2001. Continuant sa carrière musicale, il participe trois ans plus tard à la treizième saison de la Nouvelle Star. Le chanteur de 19 ans termine à la quatrième place de l’édition 2017 diffusée sur M6.

Depuis, Mathieu Canaby se consacre aux reprises de grands succès qu’il partage sur ses réseaux sociaux. Ses chansons sont disponibles sur les plateformes spécialisées. Le 15 octobre 2022, il fait une apparition sur le plateau de la Star Academy où son frère Julien est candidat. Ensemble, ils interprètent Imagine de John Lennon. Sa vie publique et privée est également enrichie par la création musicale qu’il partage avec Carla de Coignac. Depuis leur rencontre lors de la Nouvelle Star, ils composent, interprètent et mènent ensemble leurs carrières.